مواد لازم برای تهیه سوپ رژیمی هویج و عدس
- 2 قاشق چایخوری زیره.
- تکه های فلفل را خرد شده.
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
- 600 گرم هویج شسته شده و درشت رنده شده (بدون نیاز به پوست گرفتن).
- 140 گرم عدس.
- 1 لیتر آب سبزیجات داغ.
- 125 میلی لیتر شیر.
- ماست ساده و نان برای سرو.
مرحله اول تهیه سوپ رژیمی
یک قابلمه بزرگ را گرم کنید و 2 قاشق غذاخوری زیره و مقداری فلفل فلفل را به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که شروع به پریدن دور تابه کنند و عطرهایشان آزاد شود، سرخ کنید.
مرحله دوم
حدود نصف آن را با قاشق بردارید و کنار بگذارید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 600 گرم هویج درشت رنده شده، 140 گرم عدس، 1 لیتر آب سبزیجات داغ و 125 میلی لیتر شیر را به تابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
مرحله سوم
به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا عدس ها پف کرده و نرم شوند.
مرحله چهارم تهیه سوپ رژیمی
سوپ را با میکسر یا در غذاساز هم بزنید تا یکدست شود (یا اگر ترجیح می دهید آن راغلیظ نگه دارید).
مرحله آخر
به آن به مقدار لازم نمک و فلفل بزنید. با یک ماست ساده و اضافه کردن ادویه های از قبل کنار گذاشته شده، به پایان برسانید. با نان گرم شده سرو کنید.
نکات دستور العمل سوپ رژیمی
از یک سوپ ساز استفاده کنید
با قرار دادن تمام مواد خود در یک سوپ ساز و درست کردن یک سوپ خوشمزه در زمان و تلاش خود صرفه جویی کنید.
اگر می خواهید از آرام پز استفاده کنید …
نیمی از زیره، نیمی از فلفل قرمز، روغن، هویج، عدس و 700 میلی لیتر آب را در قابلمه آرام پز خود بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت 3 ساعت روی حرارت زیاد بپزید تا عدس ها نرم شوند. باقیمانده دانه های زیره و تکه های فلفل را فقط تا زمانی که معطر شوند، سرخ کنید. وقتی پخت عدس ها تمام شد، شیر را به آن اضافه کنید.
اگر میخواهید آن را بدون لبنیات درست کنید
برای جایگزینی غنی تر اما بدون لبنیات، به جای شیر از یک قوطی شیر نارگیل کم چرب استفاده کنید.
