املت اسپانیایی یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین دستور پخت‌های املت در سراسر جهان است. این غذا یک غذای دانشجویی ک خوشمزه است. املت اسپانیایی را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو می‌کنند. از املت اسپانیایی می‌توان به عنوان پیش غذا و یک غذای نونی خوشمزه و سریع برای مهمانی، پارتی، تولد و پیک نیک استفاده کرد. دستور پخت‌های مختلفی برای املت اسپانیایی وجود دارد که ما در این مطلب به معرفی برخی از آن‌ها می‌پردازیم. در این مطلب که در رابطه با املت اسپانیایی است به بررسی املت با پنیر پیتزا، املت اسپانیایی با قارچ، املت اسپانیایی با سیب زمینی و طرز تهیه املت اسپانیایی با چیپس می‌پردازیم.
املت اسپانیایی با پنیر پیتزا
یکی دیگر از انواع املت اسپانیایی، املت اسپانیایی با پنیر پیتزا است. مواد لازم برای تهیه این نوع از املت اسپانیایی عبارتند از:
- دو قاشق سوپ خوری شیر
- سه عدد تخم مرغ
- پنیر پیتزا رنده شده
- ژامبون
- گوجه فرنگی
- کره به مقدار مورد نیاز
- نمک و فلفل به مقدار مورد نیاز
دستور پخت املت اسپانیایی با پنیر پیتزا به این صورت است که ابتدا در مرحله اول تخم مرغ‌ها را در یک ظرف مناسب شکسته و شیر، نمک و فلفل را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم. سپس ژامبون‌ها و گوجه فرنگی را خرد کنید و کنار بگذارید. کره را در تابه ریخته و روی حرارت بگذارید تا آب شود و سپس حدود دو سوم از ترکیب شیر و تخم مرغ‌ها را در تابه بریزید تا سرخ شود. روی تخم مرغ ژامبون خرد شده ، گوحه فرنگی خرد شده و پنیر پیتزا رنده شده را بریزید.
بعد از چند دقیقه که تخم‌مدغ سرخ شد یک طرف املت را برگردانید تا شکل رولت املت به راحتی شکل گیرد. در این مرحله باقی مانده شیر و تخم مرغ را روی املت اضافه کنید و برای چند دقیقه صبر کنید. در آخر باقی املت را رول کنید و از تابه خارج کنید و در ظرف مدنظر سرو کرده و برش دهید.
املت اسپانیایی با قارچ
از دیگر انواع املت اسپانیایی می‌توان به املت با قارچ اشاره کرد. مواد لازم برای طرز تهیه املت با قارچ عبارتند از :
- دو عدد قارچ
- دو عدد تخم مرغ
- نصف فلفل دلمه
- یک عدد گوجه فرنگی با اندازه متوسط
- یک ورق ژامبون گوشت یا ژامبون مرغ
- نصف قاشق چای‌خوری فلفل
- نصف قاشق چای‌خوری نمک
- بیست و پنج گرم کره
طرز تهیه املت اسپانیایی با قارچ به این صورت است که ابتدا باید ژامبون، قارچ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه را خرد کنید و کنار بگذارید. سپس به تخم مرغ نمک و فلفل را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. کره را در تابه گذاشته و تابه را بر روی حرارت بگذارید تا آب شود و بعد از آب شدن کره مواد اولیه‌ای را که خرد کردید را به تابه اضافه کنید و تفت دهید. بعد از اینکه مواد تفت خورد تخم‌مرغ‌های هم زده را به تابه اضافه کنید تا مخته شود و املت شما آماده شود. املت یک غذای دانشجویی و یک انتخاب مناسب برای تهیه یک غذای سریع و خوشمزه است.
املت با سیب زمینی
یکی از انواع املت اسپانیایی، املت با سیب زمینی است. مواد لازم برای تهیه املت با سیب زمینی عبارتند از:
- سه عدد تخم مرغ
- دو عدد سیب زمینی با اندازه متوسط
- چهار عدد گوجه فرنگی با اندازه متوسط
- یک قاشق غذاخوری مرزه خشک
- نمک و پودر سیر به مقدار مورد نیاز
- زردچوبه و فلفل به مقدار مورد نیاز
- روغن سرخ کردنی به مقدار مورد نیاز
طرز تهیه املت اسپانیایی به سیب زمینی به صورت مرحله به مرحله به شکل زیر است:
مرحله اول
ابتدا پیاز‌ها را پوست گرفته و بشویید و بعد به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله دوم
سیب زمینی‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. سیب زمینی‌های پوست گرفته شده را با سایز درشت رنده کنید و سپس آب سیب زمینی را بگیرید تا نشاسته آن خارج شود.
مرحله سوم
گوجه فرنگی‌ها را بشویید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
مرحله چهارم
تخم مرغ‌ها را در یک ظرف مناسب بشکنید و به آن مرزه و مقداری نمک اضافه کنید و آن‌ها را به خوبی با هم مخلوط کنید.
مرحله پنجم املت اسپانیایی
تابه‌ای را دوی حرارت قرار دهید و به آن روغن اضافه کنید تا داغ شود. بعد از اینکه روغن داغ شد پیاز‌های نگینی خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. مقداری زردچوبه و نمگ نیز اضافه کرده و همراه با میاز تفت دهید. وقتی که پیاز طلابی و سبک شد آن‌ها را خارج کنید.
مرحله ششم
درون همان تابه پیاز‌های رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید و بعد پیاز‌های تفت داده شده را نیز به تابه مجددا اضافه کنید و همراه سیب زمینی کمی تفت دهید و سپس سیب زمینی و پیاز را کنار بگذارید.
مرحله هفتم
در این مرحله گوجه فرنگی‌ها را که به صورت حلقه‌ای خرد کردیم را در تابه همراه با نمک و فلفل و پودر سیر تفت می‌دهیم. بعد از اینکه گوجه‌ها تفت داده شدند روی هر کدام از آن‌ها مقداری از مخلوط پیاز و سیب زمینی را می‌گذاریم و گوجه‌ها را با فاصله از هم در تابه می‌چینیم تا بین آن‌ها فضای خالی موجود باشد.
مرحله هشتم
تخم مرغ مخلوط شده را به تابه اضافه می‌کنیم و منتظر می‌مانیم تا تخم‌مرغ‌ها پخته شوند. بعد از اینکه تخم مرغ‌ها پخته شدند املت شما آماده است.
طرز تهیه املت اسپانیایی با چیپس
یکی دیگر از انواع املت اسپانیایی، املت با چیپس است. مواد لازم برای طرز تهیه املت با چیپس عبارتند از:
- چیپس سیب زمینی
- تخم مرغ
- پنیر پارمزان
- سیر
- سس ماهی
- کره
- فلفل دلمه‌ای قرمز
- کدو سبز
- پیاز
- فلفل سیاه و نمک به مقدار مورد نیاز
طرز تهیه املت اسپانیایی با چیپس به این صورت است که ابتدا باید چیپس را خرد کنید و تخم مرغ، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، سس ماهی و پنیر پارمزان را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. در مرحله بعد فلفل دلمه‌ای قرمز، کدو سبز و پیاز را خرد کنید و بعد یک تابه با اندازه مناسب روی حرارت بگذارید و کره را به تابه اضافه کنید تا با حرارت آب شود. فلفل دلمه‌ای، کدو و پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید. بعد از اینکه مواد موجود در تابه را تفت دادید ترکیب تخم مرغ و چیپس را نیز به تابه اضافه کنید و با مواد موجود در آن ترکیب کنید. سپس حرارت را کم کرده و در تابه را بگذارید و بگذارید برای مدت زمان ده دقیقه بپزد. پس از این مدت زمان املت با چیپس شما آماده است.